Indicadores económicos para la gestión de establecimientos agropecuarios con cultivos plurianuales. Bases metodológicas

Autores: Maria EugeniaVan Den Bosch,  Emiliano LYSIAK, Gabriela Noemi SABADZIJA, Pedro Alejandro ALVARADO, Luis Maria VERA, Mirna Alcira, Mosciaro, Mabel G R RODRIGUEZ

 La agricultura, como actividad económica, demanda factores de diversa naturaleza, los integra durante el proceso productivo y genera productos. Disponer de indicadores de su desempeño aporta elementos de juicio para la toma de decisiones a distintos niveles,
ya sea de productores, empresas proveedoras de insumos y servicios, como a niveles de política sectorial o investigación técnica.

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Costos de producción de caña de azúcar en la zona de San Javier, Misiones

Autores: Emiliano LYSIAK, Julio CHESANI
INTA Cerro Azul Misiones

Resumen
En Misiones estimativamente existen 1.500 ha de caña de azúcar implantada y de esta superficie el Ingenio Azucarero de San Javier obtuvo una producción de 6.500 t de azúcar en 2016. Como ocurre en muchas de las producciones en Misiones, los niveles de rendimiento de caña de azúcar son bajos, comparados con el potencial. Para cerrar esta brecha se debe mejorar la gestión del cañaveral. Una forma implica desarrollar un análisis de los costos de producción, que remite al objetivo del presente estudio. Los costos calculados son orientativos
en función de la entrevista a productores cañeros de la zona del ingenio. Los resultados indican que existen diferencias en los manejos y, en consecuencia, en los costos de producción. El promedio de los dos modelos de implantación (manual y mecanizado) de una ha de caña tiene un costo de $ 24 mil y el costo promedio de dos modelos (con y sin fertilización) de producción anual de un kg de caña de azúcar es de $0,77. En general estos costos de producción son mayores a los conocidos en Tucumán y Santa Fe.

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Condición tributaria y costo del monotributo en los productores yerbateros

Autor: Lysiak Emiliano
INTA Cerro Azul Misiones

Resumen:

La reducción de costos en el sector agropecuario es una de las principales tareas a las cuales se  enfrenta el productor agropecuario. Muchos de los costos son dados por el contexto de la economía donde se desenvuelve. Uno de estos costos de la economía son los impuestos. En el caso de pequeños productores agropecuarios de Misiones el Monotributo es uno de los tributos de mayor alcance. Con el fin de obtener información representativa de los productores y conocer la incidencia del este tributo, este estudio determinó la condición tributaria y categoría del Monotributo de los productores yerbateros empadronados. Los resultados indican que el 79%

de lo yerbateros a los cuales se conoce su condición tributaria, son Monotributistas. Dentro de este Sistema Simplificado predomina con un 60%, la categoría B y sus sub- categorías como el Social, Productor Primario, entre otros. Este tributo tiene en promedio un costo mensual de $262 siendo una tasa implícita sobre las ventas del 1,58% de las mismas.

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ANÁLISIS DE RESULTADOS Y SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA DE SISTEMAS GANADEROS REPRESENTATIVOS EN EL NORESTE ARGENTINO. Misiones

MODELO FAMILIAR MIXTO GANADERO-YERBATERO

Ganadería de Cría. Sureste de la Provincia de Misiones

MODELO FAMILIAR MIXTO GANADERO-FORESTAL-YERBATERO

Ganadería Ciclo Completo. Noroeste de la Provincia de Misiones

Autor Lysiak Emiliano 

Capítulos de ANÁLISIS DE RESULTADOS Y SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA DE

SISTEMAS GANADEROS REPRESENTATIVOS EN EL NORESTE ARGENTINO

Autores:

Acosta, Fabián - C.R. Corrientes

Calvi, Mariana - C.R. Corrientes (Coordinadora)

Lysiak, Emiliano -C.R. Misiones

Rodríguez, Mabel - C.R. Entre Ríos

Sarco, Pamela - C.R. Chaco Formosa

El stock bovino provincial ha crecido en los últimos años explicado en parte por el desplazamiento de la frontera agrícola y por la introducción de nuevas técnicas de producción adaptadas a esta zona, como por ejemplo el sistema silvopastoril. Pero si bien se ha evidenciado un auge de la actividad, la ganadería siempre ha estado presente en las explotaciones de la provincia. Esta producción aún continua siendo una actividad secundaría en la mayoría de las explotaciones, salvo algunas zonas en particular limitante con Corrientes y el surgimiento de grandes explotaciones ganaderas.

La mayoría de las explotaciones con bovinos de la provincia presentan en promedio 20 cabezas de ganado generalmente en un ciclo completo. La producción ganadera en general está presente en la superficie no agrícola o forestal y presenta una tecnología baja en el manejo, siendo en general considerada a la ganadería como una caja de ahorro frente a imprevistos.

Dado el bajo tamaño del rodeo promedio de las explotaciones, es difícil encontrar muchas explotaciones netamente ganaderas. En la siguiente descripción del modelo, se toma en cuenta una explotación que presenta una cantidad de cabezas superior al promedio de la provincia.

Los datos que a continuación se presentan surgen de la descripción de los sistemas productivos de Misiones (Gunther, Correa, Lysiak, 2008) más información recabada con extensionistas del INTA, datos censales y relevamiento de información con los productores ganaderos de la provincia.

El modelo analizado representa a una explotación mixta ganadera-forestal-yerbatera del norte de la provincia de Misiones (zona I), que se puede encontrar en los departamentos de Montecarlo y El Dorado.

El modelo analizado representa a una explotación mixta ganadera-yerbatera del sureste de la provincia de Misiones (zona V), que se puede encontrar en los municipios de Apóstoles, Azara y Tres Capones

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Margen de comercialización en el mercado del té seco de exportación

Articulo en la Revista Argentina de Economía Agraria

Autor: Lysiak Emiliano

Resumen

El trabajo estudia los factores que explican el margen de comercialización en el mercado de té seco para exportación en el periodo de 1990 a 2012 en Argentina. El trabajo se basa en un análisis econométrico por mínimos cuadrados para encontrar las variables de costos que explican el diferencial de precios que existe entre el precio de exportación y

el precio de la materia prima. Los resultados determinan que el conjunto de rubros del costo variable y la financiación a las  exportaciones tienen un efecto significativo para explicar el margen. A la par, los niveles de producción no arrojaron resultados significativos.

Palabras claves: Margen de comercialización; té; precios, costos.

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Cuantificación del costo de transacción del productor tealero del municipio de Leandro N. Alem, Misiones 2013

Autor: Emiliano Lysiak
EEA INTA Cerro Azul Misiones

INTRODUCCIÓN

Los costos de transacción representan los costos de usar un determinado mercado. La existencia de costos de transacción reduce la competitividad de un sector y promueve formas de producción más concentradas, como ser la integración vertical. En Misiones, uno de los principales cultivos que presentan alta frecuencia en la comercialización, es el cultivo de té. La alta relación entre productor y

secadero genera costos financieros, de tiempo, movilidad, entre otros, que frecuentemente están ocultos por no representar una erogación monetaria.

Estos tipos de estudios comenzaron con Ronald Coase que definió que el uso del mercado no es gratis. Al respecto, Benham y Benham (1) mencionan algunas definiciones de los costos de transacción de diferentes autores. Kenneth Arrow los define como "los costos de funcionamiento del

sistema económico", Thrainn Eggertsson, considera que estos costos son la búsqueda de información; negociación; realización de los contratos; el seguimiento de las partes contratantes; la aplicación de un contrato y la protección de los derechos de propiedad. La teoría de la estructura de gobernancia de Williamson (6) expresa que, frente a hechos no previstos por un acuerdo, se necesita una estructura de gobernancia que permita resolver qué hacer, aspecto que el mercado no puede realizar. Joskow (4) aclara que el mero hecho de la existencia de contratos incompletos no lleva per se a ineficiencias de mercado.

Conocer los costos de transacción ayuda a cambiar ciertas actividades en la comercialización, mejorando la competitividad del sector. A razón de esto, este trabajo se plantea como objetivo medir en el municipio de Leandro N. Alem, Misiones los costos de transacción de la venta de brote de té en

base al concepto de Thrainn Eggertsson (1).

Además, en función de esta medición, el trabajo se propone conocer cuáles son las principales actividades que generan dicho costo, como así también conocer la fuente de ese costo (tiempo, movilidad; financiero, etc.).

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Costo de producción del cultivo de Yerba Dulce (Stevia rebaudiana Bert.) para la provincia de Misiones

Autores: M. A. Kryvenki1 , E. Lysiak1 , D. Guerrero1 , G. Andersson2 , O. Sforza1 , R. Acosta2 .
1 Estación Experimental Agropecuaria INTA EEA Cerro Azul, CR Misiones, Argentina.
2 CTM Coop. Agroindustrial de Misiones Ltda.

Resumen
La yerba dulce (Stevia rebaudiana Bertoni) es una planta herbácea perenne, perteneciente a la familia Asteraceae, originaria de las regiones subtropicales de América del sur. En los últimos años esta especie se posicionó como la alternativa del momento, acaparó la atención de productores como así también de inversores que se encontraban en la búsqueda de oportunidades productivas. Por lo mencionado anteriormente se planteó como objetivo de este trabajo, realizar una puesta en común de la información de las diferentes instituciones públicas y privadas, acerca de los costos que se tienen que afrontar para realizar el cultivo de yerba dulce.
Para tal fin se registraron los costos para la campaña 2014-2015, estos estuvieron divididos en diferentes etapas productivas las cuales fueron:
producción de plantines, implantación del cultivo, manejo del cultivo, cosecha y secado. Luego del análisis detallado del costo de producción de la yerba dulce, se concluyó que para producir 1 kg de hoja seca, durante la campaña 2014-2015 con un rendimiento promedio de 2000 kg ha-1 , son necesarios $37,85 a precios de mayo de 2016. También se observó que en todas las etapas  productivas propuestas, el factor mano de obra (jornales) es el que mayor participación tiene sobre los costos.

Palabras claves: plantines, jornales, manejo de cultivo

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Costo de elaboración de silo de sorgo en la zona Centro de Misiones

Autores: Fariza, S.; Lysiak, E.; Rossner, M. B.; Heck, M.; De Lucia, A.; Houriet, J.; Blaszchik, J.

EEA INTA Cerro Azul

Resumen

La provincia de Misiones ha experimentado un crecimiento sostenido en la producción ganadera y lechera. Ante la necesidad creciente de intensificar la ganadería subtropical para atender un mercado cada vez más demandante en calidad y cantidad de carne, es necesario recurrir a estrategias de  manejo basadas en principios fisiológicos y nutricionales del ganado que aseguren competencia y eficiencia productiva. En este sentido, el cultivo de sorgo puede ser una alternativa dentro del sistema de producción como complemento de dietas en forma de grano y/o forraje.

El objetivo de este trabajo fue determinar el costo directo de la confección de forraje de sorgo en silo bolsa, en una experiencia demostrativa realizada en la EEA INTA Cerro Azul con el fin de brindar información necesaria para la producción y utilización de silo de sorgo en la alimentación invernal. Los resultados indican que el costo total directo de producción por hectárea es de $14.695, que con un rendimiento de 16.000 kg de MS ha-1 determinase un costo total por kg de MS ensilada de $0,92. Los principales factores que determinan el costo total son la mano de obra, la fertilización y el gasto en maquinarias

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