Indicadores económicos para la gestión de establecimientos agropecuarios con cultivos plurianuales. Bases metodológicas

Autores: Maria EugeniaVan Den Bosch,  Emiliano LYSIAK, Gabriela Noemi SABADZIJA, Pedro Alejandro ALVARADO, Luis Maria VERA, Mirna Alcira, Mosciaro, Mabel G R RODRIGUEZ

 La agricultura, como actividad económica, demanda factores de diversa naturaleza, los integra durante el proceso productivo y genera productos. Disponer de indicadores de su desempeño aporta elementos de juicio para la toma de decisiones a distintos niveles,
ya sea de productores, empresas proveedoras de insumos y servicios, como a niveles de política sectorial o investigación técnica.

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Zonas Agroeconómicas Homogéneas – Misiones

Autores: Dario Fabian GUNTHER, Emiliano LYSIAK

Resumen

Esta publicación aborda exclusivamente la Región conformada por la provincia de Misiones. En ella se sintetizan las características de las Zonas Agroeconómicas en las que - por su relativa  homogeneidad - puede considerarse dividido su territorio. La delimitación de las ZAHs se basa en zonificaciones ecológicas previas, pero ajustados sus límites a

los de Fracciones Censales del INDEC a fin de poder vincular cada zona con la información secundaria disponible.

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ESTIMACIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO DEL TÉ Y ALTERNATIVAS DE TRANSPORTE DEL PRODUCTO FINAL AL PUERTO

Autor: Lysiak Emiliano

INTA Cerro Azul

Resumen

La producción de té en la Argentina se localiza principalmente en la provincia de Misiones y Noreste de Corrientes y tiene como destino principal la exportación. La exportación se realiza principalmente a EEUU mediante contenedores con una distancia a los puertos de Buenos Aires de más de mil km por camión. Este modo de transporte genera

un gran impacto en la huella de carbono (HC). Los datos preliminares indican que sólo el transporte por camión del producto final de la fábrica al puerto representa el 10% de la huella de carbono.

Apartado dentro del Libro Avances y estado de situación en análisis de ciclo de vida y huellas ambientales en la Argentina Actas del V Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y IV Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica ENARCIV 2016

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Costos de producción de caña de azúcar en la zona de San Javier, Misiones

Autores: Emiliano LYSIAK, Julio CHESANI
INTA Cerro Azul Misiones

Resumen
En Misiones estimativamente existen 1.500 ha de caña de azúcar implantada y de esta superficie el Ingenio Azucarero de San Javier obtuvo una producción de 6.500 t de azúcar en 2016. Como ocurre en muchas de las producciones en Misiones, los niveles de rendimiento de caña de azúcar son bajos, comparados con el potencial. Para cerrar esta brecha se debe mejorar la gestión del cañaveral. Una forma implica desarrollar un análisis de los costos de producción, que remite al objetivo del presente estudio. Los costos calculados son orientativos
en función de la entrevista a productores cañeros de la zona del ingenio. Los resultados indican que existen diferencias en los manejos y, en consecuencia, en los costos de producción. El promedio de los dos modelos de implantación (manual y mecanizado) de una ha de caña tiene un costo de $ 24 mil y el costo promedio de dos modelos (con y sin fertilización) de producción anual de un kg de caña de azúcar es de $0,77. En general estos costos de producción son mayores a los conocidos en Tucumán y Santa Fe.

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Condición tributaria y costo del monotributo en los productores yerbateros

Autor: Lysiak Emiliano
INTA Cerro Azul Misiones

Resumen:

La reducción de costos en el sector agropecuario es una de las principales tareas a las cuales se  enfrenta el productor agropecuario. Muchos de los costos son dados por el contexto de la economía donde se desenvuelve. Uno de estos costos de la economía son los impuestos. En el caso de pequeños productores agropecuarios de Misiones el Monotributo es uno de los tributos de mayor alcance. Con el fin de obtener información representativa de los productores y conocer la incidencia del este tributo, este estudio determinó la condición tributaria y categoría del Monotributo de los productores yerbateros empadronados. Los resultados indican que el 79%

de lo yerbateros a los cuales se conoce su condición tributaria, son Monotributistas. Dentro de este Sistema Simplificado predomina con un 60%, la categoría B y sus sub- categorías como el Social, Productor Primario, entre otros. Este tributo tiene en promedio un costo mensual de $262 siendo una tasa implícita sobre las ventas del 1,58% de las mismas.

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AVANCES EN LA MEDICIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO DE LA YERBA MATE

Autor Lysiak Emiliano

Resumen

La producción de yerba mate en Argentina ronda las 280 mil t y tiene como principal destino el consumo interno, pero también se exporta a una gran diversidad de países en el mundo. Según sea el destino, las exigencias medioambientales son diferentes. Los mercados de los países desarrollados cada año aumentan sus exigencias en el cuidado del medio ambiente y a nivel local las empresas están demandando estudios para mejorar el perfil ambiental de sus procesos productivos. Dado que la yerba mate tiene concentrada su producción en Argentina, Brasil y Paraguay no se encontró antecedentes en la medición de la huella de carbono (HC) de este producto regional.

Si lo hay, para un cultivo similar que es el té (Cichorowski, et al., 2015 y Azapagic, et al., 2016). Por lo tanto la medición de la Huella de Carbono en yerba mate es el primer dato a conocerse.

Apartado del Libro Las huellas ambientales de la generación de valor
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Estimación preliminar de la Huella de Carbono en la producción de té seco para exportación en Argentina

Resumen

La producción de té en Argentina tiene como principal destino la exportación a los Estados Unidos. Dadas las exigencias del mercado, en los últimos años se promueve la producción bajo normas de certificación Rain-Forest Alliance lo que impulsa a implementar manejos de la producción orientados a alcanzar los estándares ambientales y sociales requeridos. El análisis del ciclo de vida a través de los diferentes factores de caracterización de impactos, como por ejemplo el potencial de calentamiento global, es una de las herramientas adecuadas para contribuir a una producción de té más sostenible y con mayor potencial de exportación. Antecedentes en relación a la evaluación de impactos ambientales de la producción de té se reportaron para los cultivos en Darjeeling

(India) y Kenia con falta de información para Argentina. A tales efectos, el objetivo del presente estudio fue analizar el potencial de calentamiento global ó Huella de carbono, para la obtención de 1 kg de té seco para consumo externo.

Autor: Lysiak Emiliano

Capítulo del libro de actas: AVANCES Y ESTADO DE SITUACIÓN EN ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA Y HUELLAS AMBIENTALES EN ARGENTINA  ACTAS DEL IV ENCUENTRO ARGENTINO DE CICLO DE VIDA Y III ENCUENTRO DE LA RED ARGENTINA DE  HUELLA HÍDRICA ENARCIV 2015

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Escenario del mercado de la yerba mate 2011

Autor Lysiak Emiliano

Capítulo del Libro Competitividad y calidad de los cultivos industriales

Resumen

En Argentina, ya es tradicional el cultivo de la mandioca y la industrialización del mismo para la producción de fécula. En los últimos años se ha generado un crecimiento de la producción de fécula lo que determinó la necesidad de brindar información de mercado de este producto. A nivel mundial predomina la producción de almidón de maíz, pero en los últimos años el crecimiento del comercio internacional de la fécula de mandioca ha superado al resto. En Latinoamérica, Brasil

es el principal productor, superando ampliamente a la Argentina. La producción nacional de fécula de mandioca tiene como destino el mercado interno, compitiendo con las importaciones desde Paraguay y con los productos sustitutos como el almidón de maíz y trigo. En los últimos años, se observa un crecimiento del precio de la fécula en términos reales al igual que el resto de los sustitutos.

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Los cuatro principales eslabones de la cadena de la yerba mate

Autor Lysiak Emiliano

Capítulo del Libro Competitividad y calidad de los cultivos industriales

Resumen

Este trabajo es una ampliación de la descripción de la cadena del té publicada en el libro “Economía

de los cultivos industriales” (Bongiovanni [Ed.], 2008). En esta oportunidad se amplía la descripción de las plantas elaboradoras de té, en lo referido a su ubicación en la zona

productora y cómo es su relación con el abastecimiento de materia prima y la comercialización del té seco. También se realiza una descripción de los principales problemas que tienen las empresas al momento de comprar la materia prima, haciendo hincapié en los costos de transacción e incertidumbre.

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Las plantas elaboradoras de té en la cadena

Autor Lysiak Emiliano

Capítulo del Libro Competitividad y calidad de los cultivos industriales

Resumen

Este trabajo es una ampliación de la descripción de la cadena del té publicada en el libro “Economía

de los cultivos industriales” (Bongiovanni [Ed.], 2008). En esta oportunidad se amplía la descripción de las plantas elaboradoras de té, en lo referido a su ubicación en la zona productora y cómo es su relación con el abastecimiento de materia prima y la comercialización del té seco. También se

realiza una descripción de los principales problemas que tienen las empresas al momento de comprar la materia prima, haciendo hincapié en los costos de transacción e incertidumbre.

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